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专家以为:功用性医用食物是未来医用食物发展方向

  这是记者从我国科学院生物物理研讨所、我国临床养分联盟等单位日前在京举行的《生物资源开发与临床养分研讨会》上了解到的。

  特别医学用处配方食物简称医用食物,是为了满意因为彻底或部分进食受限、消化吸收妨碍或代谢紊乱人群的每天养分需求,或满意因为某种医学情况或疾病而发生的对某些养分素或日常食物的特别需求加工制造而成,并且必须在医生或临床养分师指导下运用的配方食物。

  据我国医生协会临床养分医生专业委员会主任马方介绍,在传统养分观念里,汤水里食物的养分物质含量较多,因而,住院患者在不能进食或进食量少时,家人都给患者喝很多炖煮的汤水,煮汤的鱼、肉、禽类患者食用的却很少。而汤里仅有少数维生素、矿物质及蛋白质分化后的氨基酸,汤里所含蛋白质只要肉里的7%至10%。很多临床经验标明,住院患者养分不良的情况较为遍及。

  中科院生物物理研讨所研讨员董先智以为,功用性医用食物是指具有养分功用、感觉功用和调理生理活动功用的医用食物。我国有很多天然药食两用资源,如木瓜、大枣、白果、葛根、桑葚等,其间含有多种天然活性成分如多酚、环磷酸腺苷、黄酮、异黄酮、花样苷、三萜内化合物等有明显抗氧化、抗感染、免疫调理、抗肿瘤及保肝护肝等生物学成效,在临床多种疾病的养分医治和辅佐医治有潜在使用价值。

  董先智表明,现在西方发达国家医用食物行业与技能已十分完善,但我国对天然功用因子为主要强化弥补剂的系列新式临床养分制剂或功用性组件的研发水平还比较落后。有关方面应加强对多种天然活性因子的挑选、富集、活性剖析及制备工艺研讨,以进步我国药食同源类功用性医用食物的水平。